क्या गोलगप्पे खाने से अल्सर या डायरिया भी हो सकता है डॉ अर्चिता महाजन

गोलगप्पे किसी विश्वास पात्र दुकानदार से ही लें और उसका पानी घर में तैयार करें

Jalandhar-Prime Punjab

डॉ अर्चिता महाजन न्यूट्रिशन डाइटिशियन एवं चाइल्ड केयर होम्योपैथिक फार्मासिस्ट एवं ट्रेड योगा टीचर नॉमिनेटेड फॉर पद्म भूषण राष्ट्रीय पुरस्कार एवं पंजाब सरकार द्वारा सम्मानित ने बताया कि गर्मी में शाम को कुछ चटपटा खाने को मन करता है तो चंचल मन गोलगप्पे खाने को ललचा ही जाता है। परंतु शायद आपको यह नहीं पता की गोलगप्पे बनाने वाले व्यक्ति ने अपने गोलगप्पे के पानी में इमली मिलाई है या फिर एसिड।

यदि आप लगातार कुछ दिनों तक एसिड वाली पानी पुरी कहते हैं तो अल्सर की शिकायत हो सकती है। वैसे तो आप घर में भी साफ सुथरे फिल्टर वाले पानी में पानी पुरी का पानी बना सकते हैं इसके लिए आपको काला नमक, सूखे आम, पुदीने की पत्तियां, सेंधा नमक, सूखी हरी मिर्च पाउडर, आयोडीन नमक, सूखी इमली पाउडर, सूखे अदरक, जीरा, , काली मिर्च, मिश्रित हींग। की जरूरत होगी।गोलगप्पे का पानी बनाने के लिए पुदीना, पालक, धनिया, सोंठ पाउडर, हरी मिर्च, लाल मिर्च को एक साथ पीस लें.अब पानी में भुना जीरा, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, हींग, सफेद नमक और चाट मसाला डालें.अब पानी में करीब आधा नींबू डाल दें.अब इमली के पानी को छानकर या आम की खटाई के पल्प और पानी को छानकर डालें. आपका गोलगप्पे का पानी तैयार है। क्योंकि आपने इस घर पर बनाया है तो यह पूरा हाइजीनिक होगा। डॉ अर्चिता महाजन रोज सुबह 10 00 बजे से 12 00 बजे तक सेवा भारती सेवा धाम कपूरी गेट और दोपहर बाद 3 00 बजे से 5 00 बजे तक मंदिर श्री सिद्ध बाबा बालक नाथ हंसली ब्रिज बटाला ( सरपरस्ती अधीन भगत श्री कुणाल जी) क्लीनिक में सेवा में उपलब्ध है